Salame selvaggina e cacciagione : Salame di Cinghiale Riserva Roen al pepe bianco - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra

Salame di Cinghiale Riserva Roen al pepe bianco - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra

Salame di Cinghiale Riserva Roen al pepe bianco - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra

Modello : FLC-549

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Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino. I Fratelli Corrà producono questo salamino a partire dai tagli anteriori di cinghiale che, benché non sia molto diffuso localmente, è una fra le carni più note fra la selvaggina in Italia. Nel fine impasto a sua parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cinghiale. Questa versione arricchita con grani interi di pepe bianco che lo ricoprono all'esterno donandogli colore, profumo e aromi. Foto ©Fratelli Corrà

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Salumificio Fratelli Corrà

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