Bresaola di Montagna Riserva Roen - trancio piccolo 350g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra

Modello : FLC-517.1

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Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food). Viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata come vuole la nostra tradizione per poi essere stagionata lentamente all'aria di Smarano. La carne è magra, morbida e compatta, di gusto ricco e aromatico. Va servita a fette sottili con un goccio d'olio extravergine sia da sola, sia in taglieri misti come antipasto o piatto unico. Foto ©Fratelli Corrà

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