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Prosciutto e salumi
Catalogo
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43,56 €Non disponibileCarne salada-carpaccio di struzzo - Sottovuoto 1 kg - Trentina Struzzi Soc. Agricola
Conf. s/v 1 pezzo Peso indicativo kg 1shelf life 90 giorni a 0+4 °Cutilizzi: carpaccio crudo, fettine scottate, tar tar.
43,56 € -
46,43 €Non disponibileBresaola di struzzo intera 700 g - Trentina Struzzi Soc. Agricola
Peso indicativo a pezzo g.400-700 Shelf life 90 giorni a 0+4°C Utilizzi: soliti della bresaola
46,43 € -
106,92 €Non disponibileSalamino piccolo di struzzo sfuso 2,7 kg - 15 pezzi singoli da 180g - Trentina Struzzi Soc. Agricola
Fornito sfuso con fascetta in confezione da 15 pezziPeso indicativo g.180 a pezzo shelf life 90 giorni a 0+4°C
106,92 € -
83,16 €Non disponibileSalame di struzzo intero sfuso 2 kg - n.5 pezzi interi da 400g - Trentina Struzzi Soc. Agricola
Fornito sfuso con fascetta in confezione da 5 pezziPeso indicativo g.400 a pezzo shelf life 90 giorni a 0+4°C Utilizzi: soliti del salame
83,16 € -
273,71 €DisponibileSpeck Trentino Riserva Roen - intero 7Kg sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Riserva Roen è lo speck più pregiato, di gusto dolce e meno affumicato, prodotto con le migliori carni provenienti esclusivamente dalla Provincia di Trento e limitrofe. Rifilato al coltello nella caratteristica forma ...
273,71 € -
140,82 €DisponibileSpeck Trentino Riserva Roen - metà 3.5Kg sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Riserva Roen è lo speck più pregiato, di gusto dolce e meno affumicato, prodotto con le migliori carni provenienti esclusivamente dalla Provincia di Trento e limitrofe. Rifilato al coltello nella caratteristica forma ...
140,82 € -
28,49 €DisponibileSpeck Trentino Riserva Roen - quarto 700g sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Riserva Roen è lo speck più pregiato, di gusto dolce e meno affumicato, prodotto con le migliori carni provenienti esclusivamente dalla Provincia di Trento e limitrofe. Rifilato al coltello nella caratteristica forma ...
28,49 € -
25,85 €DisponibileSpeck Trentino Riserva Roen - cuore 600g sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Riserva Roen è lo speck più pregiato, di gusto dolce e meno affumicato, prodotto con le migliori carni provenienti esclusivamente dalla Provincia di Trento e limitrofe. Rifilato al coltello nella caratteristica forma ...
25,85 € -
6,11 €DisponibileSpeck Trentino Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Riserva Roen è lo speck più pregiato, di gusto dolce e meno affumicato, prodotto con le migliori carni provenienti esclusivamente dalla Provincia di Trento e limitrofe. Rifilato al coltello nella caratteristica forma ...
6,11 € -
135,33 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - intero 5Kg sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
135,33 € -
66,96 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - metà 2.4Kg sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
66,96 € -
21,16 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - quarto 720g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
21,16 € -
12,01 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - cuore 380g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
12,01 € -
5,09 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
5,09 € -
5,50 €DisponibileSpeck Trentino Selezione Verdés - taglio a fiammifero 100g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Selezione Verdés è ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione ed è per questo motivo che stagiona più rapidamente, mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La ...
5,50 € -
117,62 €DisponibileSpeck Trentino Il Tenero - intero 5.3Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Il Tenero grazie al suo breve periodo di stagionatura che lo mantiene morbido è il preferito per chi apprezza i salumi più teneri può essere servito sia come affettato, sia come ingrediente di cucina per le ...
117,62 € -
57,79 €DisponibileSpeck Trentino Il Tenero - metà 2.5Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Il Tenero grazie al suo breve periodo di stagionatura che lo mantiene morbido è il preferito per chi apprezza i salumi più teneri può essere servito sia come affettato, sia come ingrediente di cucina per le ...
57,79 € -
25,64 €DisponibileSpeck Trentino Il Tenero - quarto 1Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Il Tenero grazie al suo breve periodo di stagionatura che lo mantiene morbido è il preferito per chi apprezza i salumi più teneri può essere servito sia come affettato, sia come ingrediente di cucina per le ...
25,64 € -
16,49 €DisponibileSpeck Trentino Il Tenero - cuore 600g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Il Tenero grazie al suo breve periodo di stagionatura che lo mantiene morbido è il preferito per chi apprezza i salumi più teneri può essere servito sia come affettato, sia come ingrediente di cucina per le ...
16,49 € -
77,74 €DisponibileSpeck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen - trancio grande 2Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen viene prodotto con parti sceltissime del quarto posteriore di suino. È uno speck della tradizione trentina, dal sapore aromatico e delicato dato dalla lunga stagionatura e dal particolare ...
77,74 € -
23,82 €DisponibileSpeck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen - trancio piccolo 600g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen viene prodotto con parti sceltissime del quarto posteriore di suino. È uno speck della tradizione trentina, dal sapore aromatico e delicato dato dalla lunga stagionatura e dal particolare ...
23,82 € -
77,74 €DisponibileSpeck Trentino La Noce - intero 1.05Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino La Noce è il pregiato taglio posteriore della coscia, da sempre in tutt'Italia riservata alla produzione dei migliori salumi, come ad esempio il Culatello. Si distingue per la tipica forma a pera e al taglio la carne si ...
77,74 € -
39,89 €DisponibileSpeck Trentino La Noce - metà 500g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino La Noce è il pregiato taglio posteriore della coscia, da sempre in tutt'Italia riservata alla produzione dei migliori salumi, come ad esempio il Culatello. Si distingue per la tipica forma a pera e al taglio la carne si ...
39,89 € -
19,94 €DisponibileSpeck Trentino Il Cuore - trancio 580g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Taglio Imperiale è la fesa, una delle parte migliori della coscia, utilizzata per preparare questo speck, dalla forma tipica tirolese schiacciata, magro e morbido. Da consumare a fette sottili, soprattutto come antipasto. ...
19,94 € -
6,11 €DisponibileSpeck Trentino da Spalmare Selezione Verdés - barattolo 150g - Fratelli Corra
Lo Speck Selezione Verdés da Spalmare si prepara tritando molto finemente il nostro Speck Trentino Selezione Verdés e aggiungendo solo olio extra-vergine d'oliva, e niente altro. Può essere spalmato sul pane, su ...
6,11 € -
27,68 €DisponibileSpeck Trentino Taglio Imperiale - trancio 720g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Speck Trentino Taglio Imperiale è la fesa, una delle parte migliori della coscia, utilizzata per preparare questo speck, dalla forma tipica tirolese schiacciata, magro e morbido. Da consumare a fette sottili, soprattutto come antipasto. ...
27,68 € -
180,10 €DisponibileBresaola di Montagna Riserva Roen - trancio grande 3.2Kg sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio ...
180,10 € -
19,94 €DisponibileSpeck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen - trancio piccolo 350g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio ...
19,94 € -
6,92 €DisponibileSpeck Trentino di Lombata al Ginepro Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio ...
6,92 € -
164,64 €DisponibileBresaola di Montagna - trancio grande 3.2Kg sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
La Bresaola di Montagna viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata come vuole la nostra tradizione per poi essere stagionata lentamente all'aria di Smarano. La carne è magra, morbida e ...
164,64 € -
18,32 €DisponibileBresaola di Montagna - trancio piccolo 350g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
La Bresaola di Montagna viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata come vuole la nostra tradizione per poi essere stagionata lentamente all'aria di Smarano. La carne è magra, morbida e ...
18,32 € -
6,31 €DisponibileBresaola di Montagna - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
La Bresaola di Montagna viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata come vuole la nostra tradizione per poi essere stagionata lentamente all'aria di Smarano. La carne è magra, morbida e ...
6,31 € -
106,03 €DisponibileCarne Salada Trentina Riserva Roen - trancio grande 2.5Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche e Vino Groppello di Revò, l'unico vino autoctono ...
106,03 € -
24,01 €DisponibileCarne Salada Trentina Riserva Roen - trancio piccolo 550g sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche e Vino Groppello di Revò, l'unico vino autoctono ...
24,01 € -
5,91 €DisponibileCarne Salada Trentina Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche e Vino Groppello di Revò, l'unico vino autoctono ...
5,91 € -
92,60 €DisponibileCarne Salada Trentina - trancio grande 2.5Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e ...
92,60 € -
20,97 €DisponibileCarne Salada Trentina - trancio piccolo 550g sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e ...
20,97 € -
5,09 €DisponibileCarne Salada Trentina - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) un tempo si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie, erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e ...
5,09 € -
12,21 €DisponibileManzo Affumicato Selezione Verdés - trancio 200g sottovuoto - stagionatura 25 giorni - Fratelli Corra
La Carne Salada (carne di bovino) nasce da una ricetta tradizionale trentina che prevede una lunga immersione di tre settimane con erbe e aromi a cui segue l'affumicatura a freddo con legno di faggio e ginepro. Questa specialità ...
12,21 € -
13,43 €DisponibileSlinzega di Montagna Riserva Roen - trancio 190g sottovuoto - stagionatura 50 giorni - Fratelli Corra
Le carni magre durante la lunga stagionatura si asciugano naturalmente concentrando sapori e aromi. La Slinzega nella tradizione delle regioni alpine è un salume consumato durante le lunghe escursioni in alpeggio e durante la fienagione in ...
13,43 € -
9,36 €DisponibileFiletto Affumicato Riserva Roen - trancio 200g sottovuoto - stagionatura 40 giorni - Fratelli Corra
I Filetti migliori vengono lasciati interi e dopo la salatura e l’affumicatura rimangono a stagionare per minimo quaranta giorni. La carne magrissima diviene così compatta e gli aromi penetrano dalla superficie fino al cuore del ...
9,36 € -
10,18 €DisponibileFiletto Affumicato - trancio 250g sottovuoto - Fratelli Corra
Il Filetto si ottiene lavorando il taglio più nobile del maiale, privato completamente del grasso, leggermente salato e insaporito con spezie ed erbe aromatiche. La sua carne è magra e morbida, con un lieve sentore affumicato. Foto ©Fratelli Corrà
10,18 € -
57,79 €DisponibileCoppa Trentina Affumicata Selezione Verdés - intera 1.9Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Questo salume tipico della tradizione trentina viene ricavato dalla coppa (localmente chiamato 'ossocollo') del suino lavorata interamente a mano che, una volta disossata, refilata, salata e speziata, viene stagionata per almeno 4 mesi. ...
57,79 € -
11,20 €DisponibileCoppa Trentina Affumicata Selezione Verdés - trancio piccolo 360g sottovuoto - stagionatura 4 mesi -Fratelli Corra
Questo salume tipico della tradizione trentina viene ricavato dalla coppa (localmente chiamato 'ossocollo') del suino lavorata interamente a mano che, una volta disossata, refilata, salata e speziata, viene stagionata per almeno 4 mesi. ...
11,20 € -
5,09 €DisponibileCoppa Trentina Affumicata Selezione Verdés - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Questo salume tipico della tradizione trentina viene ricavato dalla coppa (localmente chiamato 'ossocollo') del suino lavorata interamente a mano che, una volta disossata, refilata, salata e speziata, viene stagionata per almeno 4 mesi. ...
5,09 € -
5,50 €DisponibileCotechino artigianale fresco - 400g sottovuoto - Fratelli Corra
Il cotechino artigianale, bollito a fuoco lentissimo per 2 ore dopo aver praticato 12 forchettate per lasciar uscire un po' di grasso, sprigiona un profumo intenso che rallegra la cucina e la tavola. Deve riposare in acqua calda fino al ...
5,50 € -
6,11 €DisponibilePesto di Lardo - barattolo 150g - Fratelli Corra
Viene preparato con un’antica ricetta di famiglia miscelando il lardo tritato finemente con solo olio extra-vergine d'oliva. È un ottimo alleato in cucina: può essere spalmato sul pane, sui «tortièi da ...
6,11 € -
52,50 €DisponibilePancetta Affumicata stesa Stagionata Selezione Verdés - trancio grande con cotenna 2.5Kg sottovuoto - stagionatura 90 giorni -
Pancetta saporita e lievemente affumicata, morbida e poco stagionata (la nostra affina per 2 mesi al termine della salagione, fatta a mano come ogni fase della lavorazione) da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in ...
52,50 € -
66,34 €DisponibilePancetta Affumicata stesa Stagionata Selezione Verdés - trancio grande senza cotenna 2.4Kg sottovuoto - stagionatura 90 giorni
Pancetta saporita e lievemente affumicata, morbida e poco stagionata (la nostra affina per 2 mesi al termine della salagione, fatta a mano come ogni fase della lavorazione) da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in ...
66,34 € -
9,36 €DisponibilePancetta Affumicata stesa Stagionata Selezione Verdés - trancio piccolo 320g sottovuoto - stagionatura 90 giorni - Fratelli Cor
Pancetta saporita e lievemente affumicata, morbida e poco stagionata (la nostra affina per 2 mesi al termine della salagione, fatta a mano come ogni fase della lavorazione) da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in ...
9,36 € -
59,22 €DisponibilePancetta Affumicata arrotolata Stagionata Selezione Verdés - trancio grande 2Kg sottovuoto - stagionatura 90 giorni - Fratelli
Pancetta saporita e lievemente affumicata, morbida e poco stagionata (la nostra affina per 2 mesi al termine della salagione, fatta a mano come ogni fase della lavorazione) da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in ...
59,22 € -
5,09 €DisponibilePancetta Affumicata stesa Stagionata Selezione Verdés - affettata 100g sottovuoto - stagionatura 90 giorni - Fratelli Corra
Pancetta saporita e lievemente affumicata, morbida e poco stagionata (la nostra affina per 2 mesi al termine della salagione, fatta a mano come ogni fase della lavorazione) da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in ...
5,09 € -
40,91 €DisponibileGuanciale Affumicato - intero 2Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale affumicato viene prodotto a mano tramite salagione e affumicatura con legni di faggio e ginepro. Al taglio si presenta compatto e profumato, con il tipico colorito vivo delle carni. Viene utilizzato in cucina per dare un tocco ...
40,91 € -
8,76 €DisponibileGuanciale Affumicato - trancio piccolo 420g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale affumicato viene prodotto a mano tramite salagione e affumicatura con legni di faggio e ginepro. Al taglio si presenta compatto e profumato, con il tipico colorito vivo delle carni. Viene utilizzato in cucina per dare un tocco ...
8,76 € -
43,76 €DisponibileGuanciale Doppio Affumicato Selezione Verdés - intero 2Kg sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale con la cotenna dopo la salagione, viene sottoposto a uno speciale procedimento di doppia affumicatura a freddo con legni di faggio e bacche di ginepro che gli donano profumi e aromi ricchi e decisi. Alla morbidezza del guanciale si ...
43,76 € -
9,77 €DisponibileGuanciale Doppio Affumicato Selezione Verdés - trancio piccolo 420g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale con la cotenna dopo la salagione, viene sottoposto a uno speciale procedimento di doppia affumicatura a freddo con legni di faggio e bacche di ginepro che gli donano profumi e aromi ricchi e decisi. Alla morbidezza del guanciale si ...
9,77 € -
43,76 €DisponibileGuanciale al Pepe Nero Selezione Verdés - intero 2Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale al pepe nero è fra gli ingredienti principali della cucina italiana, usato nei condimenti per la pasta all'amatriciana, alla carbonara o alla gricia e in un'altra infinità di gustose ricette. Viene prodotto ...
43,76 € -
9,77 €DisponibileGuanciale al Pepe Nero Selezione Verdés - trancio piccolo 420g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il guanciale al pepe nero è fra gli ingredienti principali della cucina italiana, usato nei condimenti per la pasta all'amatriciana, alla carbonara o alla gricia e in un'altra infinità di gustose ricette. Viene prodotto ...
9,77 € -
26,46 €DisponibileLardo di Smarano al vino Groppello - trancio grande 1Kg sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. Il lardo viene ...
26,46 € -
8,14 €DisponibileLardo di Smarano al vino Groppello - trancio piccolo 300g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. Il lardo viene ...
8,14 € -
5,09 €DisponibileLardo di Smarano al vino Groppello - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 4 mesi - Fratelli Corra
Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. Il lardo viene ...
5,09 € -
19,94 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche - trancio grande 1Kg sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per 6 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a fette, ...
19,94 € -
6,31 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche - trancio piccolo 300g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per 6 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a fette, ...
6,31 € -
4,69 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per 6 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a fette, ...
4,69 € -
21,37 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche Selezione Verdés - trancio grande 1Kg sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per almeno 9 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a ...
21,37 € -
6,92 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche Selezione Verdés - trancio piccolo 300g sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per almeno 9 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a ...
6,92 € -
4,88 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche Selezione Verdés - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 9 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino che, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposano per almeno 9 mesi in cui si sviluppano gli aromi e i profumi. Va gustato a ...
4,88 € -
7,54 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche Riserva Roen - trancio piccolo 300g sottovuoto - stagionatura 12 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino e, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposa per almeno 12 mesi prima di essere pronto per la tavola. In questo lungo periodo ...
7,54 € -
4,63 €DisponibileLardo di Smarano alle Erbe Aromatiche Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 12 mesi - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano con tagli scelti di lardo suino e, dopo una salagione mediante infusione con l'aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposa per almeno 12 mesi prima di essere pronto per la tavola. In questo lungo periodo ...
4,63 € -
13,02 €DisponibileLonza Trentina Affumicata - trancio piccolo 320g sottovuoto - stagionatura 3 mesi - Fratelli Corra
È un salume di suino molto magro preparato con il taglio del carré che viene prima rifilato e disossato al coltello, messo in salamoia con una miscela di spezie ed erbe aromatiche e quindi affumicato a freddo con legno di faggio e ...
13,02 € -
6,92 €DisponibileLonza Trentina Affumicata - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 3 mesi - Fratelli Corra
È un salume di suino molto magro preparato con il taglio del carré che viene prima rifilato e disossato al coltello, messo in salamoia con una miscela di spezie ed erbe aromatiche e quindi affumicato a freddo con legno di faggio e ...
6,92 € -
9,57 €DisponibileMortandela Affumicata della Val di Non Riserva Roen - trancio 230g sottovuoto - stagionatura 40 giorni - Fratelli Corra
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Viene prodotta una a una, premendo prima fra le mani l'impasto per poi ...
9,57 € -
8,14 €DisponibileMortandela Fresca Affumicata della Val di Non - trancio 300g sottovuoto - Fratelli Corra
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Si distingue per morbidezza e sapore generoso. Viene prodotta una a una, ...
8,14 € -
23,20 €DisponibileMortandela Affumicata della Val di Non Stagionata - trancio grande 800g sottovuoto - stagionatura 20 giorni - Fratelli Corra
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Si distingue per morbidezza e sapore generoso. Viene prodotta una a una, ...
23,20 € -
8,14 €DisponibileMortandela Affumicata della Val di Non Stagionata - intera rotonda 260g sottovuoto - stagionatura 20 giorni - Fratelli Corra
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Si distingue per morbidezza e sapore generoso. Viene prodotta una a una, ...
8,14 € -
5,09 €DisponibileMortandela Affumicata della Val di Non Stagionata - affettata 100g sottovuoto - stagionatura 20 giorni - Fratelli Corra
Il salume più tradizionale della "Val di Non" oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Si distingue per morbidezza e sapore generoso. Viene prodotta una a una, ...
5,09 € -
11,61 €DisponibileSalame di Smarano Classico - trancio 380g sottovuoto - Fratelli Corra
Nasce dall'antica ricetta di famiglia e ne interpreta al meglio la tradizione, dalla scelta delle carni di provenienza locale alla miscela di spezie utilizzate da sempre nella sua produzione. Le carni sono macinate non troppo finemente e ...
11,61 € -
12,62 €DisponibileSalame di Smarano al vino Groppello - trancio 380g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. In questo ...
12,62 € -
11,61 €DisponibileSalame di Smarano Tagliato al Coltello - trancio 380g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Viene prodotto a mano a partire da cubetti tagliati al coltello di spalla, pancetta e coppa di suino locale. Nella consistenza e nell'aspetto richiama i salami di una volta quando la macinatura veniva fatta anche a mano ed è proprio ...
11,61 € -
27,48 €DisponibileLuganega Trentina - 4 pezzi con corda - 900g - stagionatura 45 giorni - Fratelli Corra
Se c'è un insaccato che da sempre si trova appeso nelle cantine nelle valli trentine, questo è la luganega. Quando un amico viene a farci visita, lo si porta in cantina per assaporare qualche fetta di luganega in compagnia. ...
27,48 € -
13,64 €DisponibileLuganega Trentina - 2 pezzi - 440g sottovuoto - stagionatura 45 giorni - Fratelli Corra
Se c'è un insaccato che da sempre si trova appeso nelle cantine nelle valli trentine, questo è la luganega. Quando un amico viene a farci visita, lo si porta in cantina per assaporare qualche fetta di luganega in compagnia. ...
13,64 € -
6,92 €DisponibileLuganega Trentina - 1 pezzo - 220g sottovuoto - stagionatura 45 giorni - Fratelli Corra
Se c'è un insaccato che da sempre si trova appeso nelle cantine nelle valli trentine, questo è la luganega. Quando un amico viene a farci visita, lo si porta in cantina per assaporare qualche fetta di luganega in compagnia. ...
6,92 € -
9,16 €DisponibileSalame di Capriolo Riserva Roen - Rehsalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino di capriolo dal fine impasto in cui la parte ...
9,16 € -
9,16 €DisponibileSalame di Capriolo Riserva Roen al pepe rosa - Rehsalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino di capriolo dal fine impasto in cui la parte ...
9,16 € -
10,18 €DisponibileSalame di Camoscio Riserva Roen - Gamssalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino di camoscio dal fine impasto in cui la parte ...
10,18 € -
9,16 €DisponibileSalame di Cinghiale Riserva Roen - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino. I Fratelli Corrà producono questo salamino a partire dai tagli anteriori di cinghiale che, benché non sia molto diffuso localmente, è ...
9,16 € -
11,61 €DisponibileSalame di Cinghiale Riserva Roen al pepe bianco - Ebersalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino. I Fratelli Corrà producono questo salamino a partire dai tagli anteriori di cinghiale che, benché non sia molto diffuso localmente, è ...
11,61 € -
9,16 €DisponibileSalamino di Cervo Riserva Roen - Hirschsalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino di cervo dal fine impasto in cui la parte grassa ...
9,16 € -
11,61 €DisponibileSalamino di Cervo Riserva Roen al pepe verde - Hirschsalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino di cervo dal fine impasto in cui la parte grassa ...
11,61 € -
9,36 €DisponibileSalamino di Cervo con Mirtillo Nero - Hirschsalami 200g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è ...
9,36 € -
13,02 €DisponibileGoccia Reale di Cervo Selezione Verdés - Hirschsalami 260g sottovuoto - stagionatura 40 giorni - Fratelli Corra
Il segreto della goccia reale sta proprio nella macinatura fine delle carni, che fa sì che il sapore marcato del cervo si amalgami con gli aromi delle erbe di montagna. Da servire a fette sottili da sola o in taglieri misti con fagiolini, ...
13,02 € -
9,16 €DisponibileSalame ai Funghi Porcini - 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini che durante l'estate e l'inizio autunno vengono raccolti nei boschi che circondano Smarano. I funghi porcini a pezzi vengono ...
9,16 € -
7,73 €DisponibileSalame alle Noci - 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
È questo un salamino dal gusto molto delicato, addolcito dalle noci che gli donano morbidezza e sapore. Viene prodotto artigianalmente aggiungendo le noci a pezzi all'impasto di macinato di tagli nobili di suino. Si serve a fette di ...
7,73 € -
10,99 €DisponibileSalame al Tartufo e Funghi Porcini - 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini a cui vengono aggiunti nell'impasto l'aromatico tartufo e tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa. Stagiona per ...
10,99 € -
6,31 €DisponibileKaminwurst - Kaminwurzen Affumelli 180g sottovuoto - stagionatura 20 giorni - Fratelli Corra
Kaminwurst o Kaminwurzen letteralmente significa "salsiccia del camino", perché un tempo in Trentino Alto-Adige veniva messo ad affumicare nel camino di casa assumendo il caratteristico colorito marrone scuro. Questo affumello e ...
6,31 € -
9,57 €DisponibileSalame di Capra - Ziegensalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Viene prodotto con un impasto macinato fine di carne magra di capra e di pancetta di suino. Il sapore tipico della capra (meno di un terzo dell'intero impasto) non è troppo forte e marcato e grazie al sapiente uso delle spezie e degli ...
9,57 € -
9,57 €DisponibileSalame di Asino - Eselsalami 230g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra
Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di ...
9,57 € -
7,54 €DisponibileBrentela di Suino e Asino 175g sottovuoto - Fratelli Corra
È un salume tradizionale trentino, prodotto con un macinato medio di carni magre di equino (70%) e parti grasse di suino (30%) che, una volta speziate e salate, vengono pressate a mano per dare la forma tipica di polpetta e infine ...
7,54 € -
12,62 €DisponibileSalame Piccante - 380g sottovuoto - Fratelli Corra
A partire da tagli scelti di suino lavorati a mano, viene prodotto con l'aggiunta di peperoncino piccante che oltre al sapore dona il tipico colore acceso. Per gli amanti del genere, che apprezzano il sapore deciso del peperoncino, da servire ...
12,62 € -
4,07 €DisponibileWurstel Naturali Smaraner Valdivù - 2 pezzi - 175g sottovuoto - Fratelli Corra
È il wurstel di Smarano, prodotto con carni di suino e bovino locali, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, ...
4,07 € -
4,38 €DisponibileWurstel Naturali Frankfurter Valdivù - 3 pezzi - 210g sottovuoto - Fratelli Corra
È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, insaccato in budello naturale e affumicato con legno di faggio e ginepro. Suggeriamo di gustarlo dopo una bollitura di qualche minuto, ...
4,38 € -
5,60 €DisponibileWurstel Naturali Frankfurter Valdivù senza pelle - 3 pezzi - 260g sottovuoto - Fratelli Corra
È il wurstel più classico, prodotto con carni di suino locale, sale marino e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Questa è la versione senza pelle, ovvero si presenta privo di budello. Suggeriamo di ...
5,60 € -
6,72 €DisponibileWurstel Naturali Servelade Valdivù - 2 pezzi - 340g sottovuoto - Fratelli Corra
È una "delikatesse" tradizionale con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. Ha un diametro più grosso del normale ...
6,72 € -
5,29 €DisponibileWurstel Naturali Weisswurst Valdivù - 3 pezzi - 240g sottovuoto - Fratelli Corra
È il «wurstel bianco» tipico bavarese, non affumicato e insaporito con prezzemolo fresco, prodotto con carni suino locale, sale marino e spezie naturali. Insaccato in budello naturale. Si serve in tavola ancora immerso in acqua ...
5,29 € -
16,49 €DisponibileWurstel Naturali Valdivù JUMBO 35cm - 2 pezzi - 750g sottovuoto - Fratelli Corra
Wurstel XXL, prodotto con carni suino e bovino locali, sale marino, cipolla e spezie naturali, affumicato con legno di faggio e ginepro. Insaccato in budello naturale. È il pezzo forte della grigliata, ha un diametro più grosso del ...
16,49 € -
271,06 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Riserva Roen - metà 7Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La lavorazione completamente manuale, a partire dall'antica tecnica della salagione in arteria femorale, rende questo prodotto unico. Viene prodotto in quantità limitate con suini molto pesanti per ottenere un prodotto che, intero, ...
271,06 € -
6,92 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La lavorazione completamente manuale, a partire dall'antica tecnica della salagione in arteria femorale, rende questo prodotto unico. Viene prodotto in quantità limitate con suini molto pesanti per ottenere un prodotto che, intero, ...
6,92 € -
183,15 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés - intero 7Kg sottovuoto - Fratelli Corra
Nasce dalla lavorazione completamente manuale di cosce di suino scelte e non contiene conservanti. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura e infine viene affumicato con faggio e ...
183,15 € -
95,24 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés - trancio grande 3.5Kg sottovuoto - Fratelli Corra
Nasce dalla lavorazione completamente manuale di cosce di suino scelte e non contiene conservanti. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura e infine viene affumicato con faggio e ...
95,24 € -
16,69 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés - trancio piccolo 600g sottovuoto - Fratelli Corra
Nasce dalla lavorazione completamente manuale di cosce di suino scelte e non contiene conservanti. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura e infine viene affumicato con faggio e ...
16,69 € -
5,09 €DisponibileProsciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
Nasce dalla lavorazione completamente manuale di cosce di suino scelte e non contiene conservanti. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura e infine viene affumicato con faggio e ...
5,09 € -
107,45 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina Classica - intera 4Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di ...
107,45 € -
68,18 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina Classica - trancio grande 2.5Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di ...
68,18 € -
5,29 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina Classica - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di ...
5,29 € -
99,11 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina con semi di finocchio - intera 4Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta viene prodotta in diverse regioni italiane ed ognuna ha le sue peculiarità. La nostra è fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne morbidezza, a cui ...
99,11 € -
62,89 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina con semi di finocchio - trancio grande 2.5Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta viene prodotta in diverse regioni italiane ed ognuna ha le sue peculiarità. La nostra è fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne morbidezza, a cui ...
62,89 € -
5,09 €DisponibilePorchetta Naturale Trentina con semi di finocchio - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La porchetta viene prodotta in diverse regioni italiane ed ognuna ha le sue peculiarità. La nostra è fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne morbidezza, a cui ...
5,09 € -
167,89 €DisponibilePastrami Nostrano - intera 4Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La punta di petto di manzo viene immersa in una salamoia con solo sale marino: l'assenza di spezie è una delle caratteristiche del Pastrami Nostrano. In questo modo il sapore della carne viene mantenuto integro ed inoltre è ...
167,89 € -
98,90 €DisponibilePastrami Nostrano - meta 2Kg sottovuoto - Fratelli Corra
La punta di petto di manzo viene immersa in una salamoia con solo sale marino: l'assenza di spezie è una delle caratteristiche del Pastrami Nostrano. In questo modo il sapore della carne viene mantenuto integro ed inoltre è ...
98,90 € -
5,70 €DisponibilePastrami Nostrano - affettato 100g sottovuoto - Fratelli Corra
La punta di petto di manzo viene immersa in una salamoia con solo sale marino: l'assenza di spezie è una delle caratteristiche del Pastrami Nostrano. In questo modo il sapore della carne viene mantenuto integro ed inoltre è ...
5,70 € -
19,94 €DisponibileBresaola di Montagna Riserva Roen - trancio piccolo 350g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio ...
19,94 € -
6,92 €DisponibileBresaola di Montagna Riserva Roen - affettato 100g sottovuoto - stagionatura 5 mesi - Fratelli Corra
Bresaola di Montagna Riserva Roen rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione Trentino Alto-Adige ed è di razza Grigio ...
6,92 €